Anya! Éhes vagyok!

Ezzel a recepttel még azt is le lehet venni a lábáról,aki egyébként nem szereti a zölbabfőzeléket,mint pl én is.

Hozzávalók: 1 paradicsom, 1 édespaprika, vegeta, zöldbab, cukor,  liszt, tejföl

Az apróra felvágott paprikát kis olajon puhára pároljuk,rá a paradicsomot, vegetát, ízlés szerint cukrot. Kicsit még együtt pároljuk, majd bele a zöldbabot (ez lehet akár konzerv is) és készre pároljuk fedő alatt (ha kell, akkor mehet bele kicsi víz). Habarást készítünk és belekeverjük a babba. Én tükörtojással imádom :) Jó étvágyat!

Kedvenc tortám, ami ráadásul sütés nélkül elkészíthető. Anyukám specialitása.

Hozzávalók:

1 ananászkonzerv, meggybefőtt, babapiskóta, tejszín, habfxáló, 1 tojás, liszt, cukor, tej

1 ananászkozerv levét,3 ek cukrot,,3tojás tojás sárgáját,pici vizet jó alaposan kikeverünk és elkezdjük forralni. Apránként annyi liszttel adunk hozzá,h puding állagú legyen. Habtejszínt habfixszel felverünk és miután a főzött krém kihült összedolgozzuk az egészet. Így már önmagába isteni lesz a krém:)

Babapiskótát egy pillanatra langyos tejbe áztatunk és mint a tiramisut lefektetünk egy sort egy edénybe,rá a krémet,rá az ananászkonzerv darabkáit és ízlés szerint meggybefőttet (én azzal szeretem). Ezeket amíg van rétegezni.

Ezután hűtőben állni hagyni. Nyammmmm....

Ez nem "annyira" rémesen egyszerű kaja, de azért mégis, meg szeretik a gyerekek, és apa is szívesen eszi. Gizu variációjához illik is, nekik biztos be fog jönni :)

Először is felteszem a sós vizet a tésztához forrni, és mikor felforrt, igyekszem nem elfelejteni beletenni a tésztát, majd a végén ugye kivenni... Vagy előveszem a megmaradt tésztát, amit ugye már tejfölöstésztának halálra untak, azt szoktam ugyanis előkapni mindig, ha nincs idő semmire. Elég gyakran eszünk tejfölös meg mákos tésztát :) Ideális hozzá az orsó, penne, könyöktészta, ilyesmik. A lányom szerint az orsótésztát egyszer véletlen lenyelte egyben, megfulladt tőle, megakadt a torkán, és azóta olyan neki a nyaka. A gégéjéről beszélünk :) Erről nem tudom lebeszélni, már nem is akarom. A boltban mindig elmondja a sztorit a környéken levőknek, mikor veszünk.

Szóval, az eredeti recept szerint felkarikázom a két-három pár virslit, egy tálban egy nagy pohár tejfölt összekeverek 1-2 tojással és vegetával (én sóval és Ízes Múlt fűszerkeverékkel, mert abban nincs adalékanyag, csak fűszerek és szárított zöldség ), majd a tészta felét kicsit olajos, vagy kivajazott tűzálló tálba terítem, rá a virslit, a maradék tésztát, az egészet leönteni a fűszeres tejföllel, tetejére kis sajtot, és mehet a forró sütőbe egy jó fél órára. A tészta megszívja magát a fűszeres tejföllel, a tojás pedig összeragasztja a tésztákat, így nem hullik szét.

Amit én módosítottam, és ezzel bonyolítottam a recepten, mert ugye olyan vagyok, hogy nem virslivel csinálom, hanem darált hússal. Mert a virsli nálunk önálló étel szokott lenni, és heti egyszer-kétszer biztos van reggelire vagy vacsira, és én őszintén már nem annyira szeretem :) Szóval ehelyett kevés olajon megdinsztelek darált húst egy kis sóval, hogy teljesen darabokra, pörgősre hulljon, és ezt teszem a két réteg tészta közé. Ennyi a különbség, kicsit több munka. Bármilyen darált hús jó hozzá.

A hozzávalók a mi tésztazabáló nagycsaládunknak (mindenki viszonyítsa a száraztészta mennyiséghez):

50dkg száraztészta, 40dkg darált hús, 2 tojás, egy nagy pohár tejföl fél-egy dl tejjel higítva, hogy folyós legyen, sajt a tetejére, vegeta (vagy egyéb fűszerek), só, ez utóbbiak ízlés szerint.

Jó étvágyat!

Ez az az étel,ami nálunk akkor készül,amikor vagy már hét vége felé járunk,és leginkább hideg van a hütöben(meg tejföl és virsli,vagy párizsi,ezek szinte mindig vannak:) ),vagy szokásos rohanás van és gyorsan kell vmit apának enni adni.

Hozzávalók:

egy fej hagyma

kicsi vaj(vagy olaj)

2pár virsli(füstlivel nagyon finom!),vagy párizsi

liszt

tejföl

füszerek

tészta(penne vagy fusilli,vagy akármi)

Legelöször a tésztát teszem fel fözni.Aztán a hagymát felkarikázom,nem túl vékony félkarikákra,vajon kicsit megpiritom,hozzáadom a szintén karikára vágott virslit,vagy felkockázott párizsit,pár percig piritom öket együtt.Kb. másfél deci hideg vizzel megzuttyintom,füszerezem majorannával,kakukkfüvel,petrezselyemmel és kicsi sóval (tényleg kicsivel,mert a virsli is sós...)megint csak pár percig fözöm,persze közben átkeverem egyszer-kétszer,megszórom...hát kb egy evökanálnyi liszttel,keverek rajta egyet,hogy ne csomósodjon össze,hozzáadom a tejfölt,kevergetem kicsit,bugyog kettöt-hármat és kész!

Wokban szoktam késziteni és a végén összekeverem a tésztával,kicsit "összefözöm" még.Tálalásnál lehet még rá reszelni sajtot.

Nagyon érzékeny a gyerekem pocakja, így nem ehetek akármit. Sőt, szinte semmit nem ehetek, ha belegondolok, szoptatás mellett. A cukkini viszont határozottan szoptatásbarát zöldség, és nagyon szeretem is, valamint képes vagyok becsempészni úgy az ételekbe, hogy nem veszik észre a családtagjaim, hogy zöldség, és képesek megenni, és megdicsérni, hogy milyen finomat ettek. Ráadásul szezonja van. Mindenféle módon húsokkal szoktam összefőzni, majd alkalomadtán, ha csinálok, teszek olyan receptet is, de ma kipróbáltam a cukkinilevest, és teljesen oda vagyok tőle. Gyorsan le is írom, mit csináltam. (Vagyis úgy írom, mintha én csináltam volna, mert én csak diktáltam, vendégeim voltak, szintén gyerekesek, és keményen be lettek fogva :) ) Gyakorlatilag úgy csináltuk, mint a karalábé vagy karfiollevest, amik viszont nagy bánatomra abszolút tiltólistán vannak. Sebaj, majd jövőre!

Hozzávalók: 1 nagy cukkini, 1-2 fej vöröshagyma, só, leveskocka - vagy egyéb ételízesítő, esetleg húsleveslé -, egy kanál liszt, 1 kis pohár tejföl, reszelt sajt vagy kenyérkockák 

Fogtam egy nagy cukkinit, jó bő kilósat, ami már tökszerű, nem a zsenge fajtát. Meghámoztam, magját kanállal kivájtam, kockákra vágtam. Egy közepes fej vöröshagymát szintén apróra vágtam, az egészet bele egy lábosba, és kevés olajon kis sóval, valamint másfél leveskockával (éppen kifogytam az Ízes Múlt szárnyasfűszerkeverékből, egyébként az ment volna bele, mivel az mindenféle adalékmentes) megpároltam. Nos, erre kell figyelni, hogy ne égjen le, kevergetni is. Mikor megpárolódott (nagyjából üveges a hagyma és a cukkini is), egy evőkanál lisztet tettem rá, elkevertem, majd felöntöttem vízzel. Mikor felforrt, petrezselyemzöldet és egy kis pohár tejfölt kevertem bele, újra felforraltam, majd leturmixoltam. És kész. Mi most reszelt sajtot tettünk bele, de a pirított kenyérkockák is tökéletesek hozzá gondolom...Ez a mennyiség kb 3,5 liternyi leves. Nem sok maradt belőle 3 felnőtt és 6 gyerek után (1,5-4,5 évesek)

Jó étvágyat!

Egy ideje már nem nagyon veszünk boltban se kenyeret,se kiflit,inkább itthon megsütöm,igy legalább tudom mi van benne...

Régen még elképzelni sem tudtam,hogy én két gyerek mellett ilyeneket fogok csinálni,mindig féltem,hogy túl bonyolult,de aztán kaptam egy kenyérsütögépet,kicsit késöbb meg egy kiflireceptet és rájöttem,hogy nem olyan nagy ördöngösség!A kenyérrecepteket azért nem irom le mert rájöttem,hogy ahányféle gép,mindegyikhez más kell,de a kiflit szivesen megosztom mással!Egyszerü és finom.

Hozzávalók:

0.5 kg liszt, 6 dkg vaj(vagy zsir), 2.5 dkg élesztö, 1dkg só, 3 dl tej, 2 kk cukor

Élesztöt felfuttatom a langyos cukros tejben,a többi hozzávalóval összedagasztom(max 10 perc),kinyújtom fél-1 centisre és mint a pizzát felszeletelem nyolc cikkelyre,feltekerem,kiflit formázok belöle,sütöpapiros tepsibe rakosgatom és a sütöben 50 percig hagyom kelni.Nekem elektromos sütöm van,néha felkapcsolom 50 fokra,igy ducibbak lesznek.50 perc letelte után meg lehet kenni a tetejét tojássárgájával igy fényesebb lesz,én nem szoktam...csak felkapcsolom a sütöt 200 fokra és kb 20-25 perc alatt megsül.

Lehet variálni is,én szoktam sajtot,sonkát,bacon szalonnát,kolbászt beletekerni,talán jó kis édes pritaminpaprikát is lehetne,de ez most jutott eszembe,még nem próbáltam.

Én max 20 perc alatt megvagyok vele ,utána a sütöt bekapcsolni meg már csak egy mozdulat.

Ez a legtutibb pite recept, amit valaha életemben ettem. Pedig pitét nagyon sokat ettem, az egyik kedvenc sütim, de ez tényleg übereli mindet. Aki eszik belőle, mindenki kéri a receptjét. Egy teljesen egyszerű egyensúly tésztáról van szó pedig. (egyensúly tészta: liszt 1 egység, zsíradék fél egység, cukor negyed egység)

A hozzávalók:

50dkg liszt, 25dkg margarin, 12dkg cukor, fél sütőpor, 1 tojás és 3-4 kanál tejföl.  A lisztben elkeverem a sütőport, cukrot, összemorzsolom a margarinnal, majd beleütöm a tojást, azt is belemorzsolom, és annyi tejfölt teszek hozzá, hogy összeálljon egy nem túl kemény, nem túl lágy tésztává. Nem baj, ha kicsit ragacsos, ez elmúlik a pihentetés közben, ami min. fél óra, de egyátalán nem baj, ha több. Ez alatt az idő alatt elő lehet készíteni a tölteléket, ami bármi lehet. A pihenés után kettészedem a tésztát, jó vékonyra kell nyújtani, alsó lapot a tepsibe tenni - én a sütő saját tepsijét szoktam használni, mert a normál, 35x22-esben túl vastag lett a tésztája - rá a töltelék, aztán a felső lap, jól megböködve előmelegített sütőbe tenni. Ha szép sárgásbarna a teteje, kész. Nem merem írni, hogy hány fokon, és meddig. Mert nekem a Zanussi sütőmön 160 fok kellett, most meg a Whirpool 175-ön produkálja ugyanazt az eredményt, és ez csak két márka...

Én eddig almával  csináltam, lereszelve, kicsavarva nyersen teszem bele, ha nagyon savanyú az alma, fahéjat, kis cukrot szórok rá, ha nem,akkor csak fahéjat. Szezonjában meggyel is csináltam, ugyanúgy, mint az almásat, csak teszek rá cukrot mindenképpen, és idén próbáltam már rebarbarával is, az is fantasztikus finom volt. A rebarbarát is nyersen tettem bele, egy rétegben terítettem el a kb két centis hasábokra vágott levélszárat, szintén cukrozva, fahéjazva. Fontos, hogy jól megböködjük a felső lap tetejét villával, nem csak azért, hogy ne váljon el a tészta a tölteléktől, hanem így a gőzök is tudnak távozni, és nem áztatja el a gyümölcs leve a tésztát. Frissen is finom, de több napig eláll, másnap, harmadnap - ha marad belőle - talán még jobb!!!

Szándékomban áll kipróbálni majd túróval és mákkal is, ígérem beszámolok róla! :) 

Egy másik kedvencemet egy barátnőmtől tanultam, nekem nagyon ízlett, és szerencsére nagyon bevált a családban. Nem kell megijedni tőle, hogy édes gyümölccsel van a sós hús, különleges, de egyátalán nem édes, nem almaízű étel lesz belőle. Nagyon gyors, előbb a köretet szoktam feltenni, hogy egyszerre kész legyen. Már az előkészítésnél bemelegítem a sütőt, és mire elkészülök, nagyjából lehet is betenni.

Szóval fogok két egész kicsontozott csirkemellet, és szeletekre vágom, sózom, én szoktam rá tenni vagy sómentes "vegetát", vagy az Ízes Múlt szárnyashús fűszerkeveréket, de volt már, hogy csak sima fehérborsot tettem rá. Mondjam, hogy fűszerezés ízlés szerint? :) 3 közepes almát meghámozok, kimagozok, és vékony, néhány miliméteres szeletekre vágom (max fél centi). (ha a gyerek szereti az almát, ennél többet, mert jön kunyerálni :) ) A tűzálló tálat kikenem olajjal, és rétegesen beleteszem, egy réteg husi, egy réteg alma, amíg el nem fogy. Ha marad alma, azt a gyerekek benyomják egy pillanat alatt. A tetejére egy pohár tejjel higított tejfölbe kevert reszelt sajtot kenek, be a sütőbe, és fél óra alatt kész. A tejfölbe kevert sajt azért "jobb" a sima sajtnál, mert kevesebb sajt kell, és kevesebbet is kell reszelni, ízletesebb leve lesz :) Ha valaki nem tesz tejfölt, csak sajtot szór, akkor 2 hónapja hozzátáplált babának is adható a csirke meg az alma szétturmixolva. Meg a rizs, amit köretnek szoktam csinálni. Ha éppen nem tésztát főzök ki, mert a gyerekek azt még jobban szeretik. Rizs azért talán jobban illik hozzá. 

Tehát, hozzávalók:

2 egész csirkemell, só, fűszerek, 3 alma, 1 pohár tejföl, sajt, kevés olaj vagy vaj a kenéshez, köretnek rizs, vagy tészta.

Persze volt már, hogy erőt vett rajtam a csakazértsemúgycsinálom-láz, és nem sütőben csináltam, talán sajt nem volt otthon, és a csirkemelleket felcsíkoztam, az almát pedig reszeltem, és serpenyőben csináltam meg, így is nagyon finom volt, csak így ugye néha meg kell keverni, jobban kell figyelni rá, de alvásidőben kivitelezhető :)

 Cicuska, macuska,
Mit főztél, Katuska?
Kevertem babocskát,
Sütöttem pampuskát.
Ideraktam, odaraktam,
Utoljára jól bekaptam.
Hamm, hamm!
 

Kisgyerekesek bizonyára sokan ismerik a fenti mondókát :) Azt viszont kevesen tudják, mi is az a pampuska. Mivel a mi egyik kedvencünk, így úgy döntöttem, ez lesz az első recept, amit ide felteszek. Gondolkoztam egy csomót, hogy a multifunkcionális lángos receptem, vagy ez legyen-e az első, mivel nincs éppen semmi olyan, amit éppen elfelejtek, és mindenképpen akartam egy posztot küldeni a vadiúj blogra :) 

Szóval, a pampuska meglepő módon édesség, mégpedig olyan, mint egy fánk. Leginkább a szalagos fánkra hasonlít ízre, csak sokkal egyszerűbb, gyorsabb, és némi kreativitást is lehet belecsempészni az evészetbe. Misi születésekor tanultam anyósomtól, azóta kb kétheti rendszerességgel visszatér az életünkbe, az egyetlen, ami a palacsintát kiválthatja.

A tészta tulajdonképpen egy jó sűrű élesztős palacsintatészta, galuskatésztánál lágyabb állagúra kell keverni. Ez egy öttagú, nagyon éhes családnak jó mennyiség: 

Fél kiló liszt, 2 tojás, kb 2.5-3dl tej, csipet só, fél (2-2.5dkg) élesztő nem felfuttatva, csak belemorzsolva. Ezt össze kell keverni a fent leírt állagúra - én géppel szoktam - megkeleszteni (kb fél óra, vigyázat, ki tud folyni az edényből!!!), átkeverni, és forró, bő olajba olajos kanállal beleszaggatni kb fél evőkanálnyi darabokat.  Gyorsan sül, fánk színűre kell, van, hogy magától megfordul, ha nem, forgatni kell. Lekvárral, porcukorral melegen jó. ("Anya, meg kell sózani!") Hidegen nem annyira már, de azért el szokott fogyni úgy is :)

Ez az alaprecept, ami már önmagában is nagyon finom, de én persze nem tudom azt csinálni, ami elő van írva, így ilyeneket próbáltam ki, hogy pl. fahéjat tettem a tésztába. Nyerő volt. Citromhéjat kevertem bele. Még nyerőbb volt, legalábbis nekem, a többiek nem biztos, hogy észrevették a különbséget. A legjobb húzás azonban az volt, hogy 1-2 dkg olvasztott margarint dolgoztam bele, mikor a megkelt tésztát átkevertem. Direkt úgy csináltam, hogy az első sütést margarin nélkül, a többit meg margarinnal, és látványos volt a különbség. 

És mi a kreativitás? A kissé folyékony állag miatt a fánkocskák, vagy pampuskák egészen egyedi formákat vesznek fel, a gyerekek pedig a hatalmas fantáziájukkal mindenfélét beleképzelhetnek. Nekünk nagyon sok bálna szokott lenni, néha majom, vagy rája, kisegér, maci, és még sorolhatnám. Mikor apa ette gyerekként, addig nem lehetett megenni, míg meg nem mondta, mire hasonlít. :)

Nem mondom, hogy egészséges kaja, de mi szeretjük nagyon! 

Hozzávalók: 1 db közepes burgonya, 2 db szép piros alma.
A burgonyát, felkockázzuk, és puhára pároljuk, Fontos hogy ne főzzük együtt a krumplit az almával, mert nem fog megpuhulni, csak külön! A kis kockákra vágott és kimagozott almákat külön edényben feltesszük főni. A végén az almát és a burgonyát átpasszírozzuk, és felengedjük az alma főzőlevével.

http://www.baba_szakacskonyv.abbcenter.com/