HTML

Anya! Éhes vagyok!

Pályakezdő és gyakorló anyukák bevált receptjei. Minden, amit gyorsan és egyszerűen el lehet készíteni, még akkor is, ha 1-2 esetleg nyűgös kiskorú van rábízva az emberre, akiket aztán rá is kell venni a végeredmény elfogyasztására.

Friss topikok

  • takacsveca93: Ez az egyik legkedveltebb sós "sütim".. amikor valamit rágcsálnék ,de sósat, akkor általában ezt k... (2019.05.05. 17:54) Túrós sajtosrúd
  • takacsveca93: Egyszerű volt elkészíteni, finom volt és nem is kellett hozzá sok idő, sok hozzávaló. Köszi a tipp... (2018.10.20. 23:31) Hatlapos
  • pagonylako: zseniális :D (2012.06.11. 10:37) Százlábú virsli
  • kikocs: Igen, 6 hós kortól. Vagy ahogy a tejpépet adja az ember, mert van, aki előbb kezdi a hozzátáplálást. (2010.11.29. 20:17) Bébiételek - tejpép
  • kikocs: Hát, nekem is nagyon margarin ízű lett a krém. Szerencsére volt itthon még túró, így belekevertem ... (2010.10.17. 15:09) Fantás szelet

Mákos guba

2009.11.01. 10:04 :: kikocs

Új étel költözött a heti menübe. Anna, Peti és Gergő az egyik mesében (amikor Anyának, aki egyébként a tökéletesség mintapéldája, elege lesz, és lila fejjel üvölt a gyerekeivel) mákos gubát vacsoráznak, nosza, csináljunk mi is. Olyannyira kedvére volt a gyerekeknek, hogy este Réka, amikor már azt hittem, hogy rég alszik, egyszer csak - hangtalanul osonva, ezáltal halálra rémisztve - megállt előttem fél9 tájban, hogy ugye maradt még guba, hogy holnap ehessen még. Ezen agyalt vagy 20 percig, és vállalta az esetleges dörgedelmeimet is (a mesebeli Anya lila fejére kell gondolni), de muszáj volt megtudnia. Volt még guba, és meg is ette reggelire.  

A mákos guba egyébként nekem a gyerekkorom szentestéit idézi. Vagyis az ebédeket. A hagymavágás, halpucolás, takarítás, tésztagyúrás között anyukám összedobta a mákos gubát, és megettük. Semmikor máskor nem ettünk, karácsonyi étel volt. Azóta is, felnőttként is kiköveteltük mindig. Ahogy beköszöntött a rendszerváltás, és mindenki csak sóskiflit árult, rendes kiflit nem lehetett kapni, némi nehézségbe ütközött a guba, mert le kellett kapargatni a sókat és a köménymagokat, de akkor sem adtuk fel. Mostanra már újra divat a rendes kifli, sőt, direkt guba-rudat is lehet kapni, így aztán határok nélkül lehet készíteni a mákos gubát.

Már megint túl sok szót vesztegettem egy rendkívül egyszerű és gyors ételre, íme hát a recept - fejenként két kifli az adag, ez egy 4 személyes recept:

8 kifli, 2-3 evőkanál méz, 15 deka darált mák (2kanál cukorral összedarálva, vagy ha cukor nélkül van darálva, akkor plusz egy kanál méz majd a tejbe), a kifli szikkadtsága alapján 5-6dl tej, vaníliáscukor, reszelt citromhéj (ez utóbbi kettő elhagyható, de finomabb tőle)

Legjobb a szikkadt, de nem száraz kifli, tehát nem a friss, mert a friss kifli hajlamos szétázni. Azért úgy is meg lehet enni. Szóval a tejet odatesszük melegedni, kiflit felkarikázzuk, rászórjuk a 15 dkg mákot és a reszelt citromhéjat. Mikor a tej már majdnem forr, beletesszük a mézet, vaníliás cukrot, a kiflikarikákat pedig leöntjük az édes forró tejjel, hogy a mák le legyen forrázva, és átforgatjuk. Már így is ehető, de ha ezután még beleterítjük egy kivajazott tepsibe, betesszük a sütőbe középmeleg sütőbe és 15 percet sütjük, még sokkal finomabb lesz. Az édesebb szájúak még a tepsiben csurgathatnak a tetejére még egy kis mézet. Ugye, hogy rém egyszerű? És rá lehet fogni, hogy egészséges, hiszen a méz egészségesebb a cukornál, a mák pedig téééényleg egészséges, tele van pl. vassal.

Én tegnap pont elfelejtettem betenni a mézet a tejbe. Jó csúnyákat mondtam magamra, de végül rácsurgattam a tepsiben, és kicsit megforgattam, amitől odaégett ugyan, mert felszedte a vajat az aljáról, de finomnak nagyon finom lett :)

Jó étvágyat!

Szólj hozzá!

Címkék: édesség gyerekmenü

Hagymaleves - megfázásra is :)

2009.10.23. 14:48 :: kikocs

A hagymalevest is utáltam. Brrrr. Anyukám unszolására mindig megkóstoltam, és megállapítottam, hogy még mindig utálom. Ahogy a hurkát is. De aztán terhes lettem, majd beteg. Semmi Coldrex, semmi aszpirin. És mondták, hogy a hagymaleves nagyon jót tesz a felső légúti bajoknak. Brrrr. De akkor csinálok.  Majd valahogy legyűröm. De aztán olyan jót sikerült főzni, hogy megszerettük, és most szenvedek, hogy szoptatok, és nem ehetek, mert akkor még kevesebbet alszunk. De azért megosztom a rettenetesen egyszerű receptet, elvégre betegség szezon van, és nem feltétlen tesz minden babának rosszat a főtt hagyma, arról nem is beszélve, hogy nem szoptat mindenki :) Nemcsak a hagyma, hanem a kakukkfű főzet is nagyon jó, kitűnő hurutoldó, főként száraz köhögésre nagyon jó.

Egy literre vonatkoztatva írom, és lehet a mennyiséget növelni. 

Kell 3-4dkg (egy evőkanálnyi, ezért elő ne vedd a mérleget) vaj vagy margarin (olajjal nem olyan finom), kakukkfű, só, liszt, 3 fej közepes vöröshagyma, leveskocka (húsleveslé, felöntött husi szaft, stb). 

Az elkészítés sem nagy kunszt. A hagymákat karikára vágni, aztán a vajon megpárolni - nem pirítani! - 2 csipet kakukkfűvel, kis kevés sóval (a leveskocka is fog sózni!). Mikor már nagyjából puha, összeesett, rá kell dobni egy nem túl púpos evőkanál lisztet, elkeverni gyorsan, felönteni egy liter vízzel (levessel, stb),  beledobni 1 leveskockát, és lassú tűzön teljesen puhára főzni a hagymát, ez kb még fél-háromnegyed óra forrás után, de az sem baj, ha ottfelejtődik valami miatt. Van ismerősöm, aki turmixolja. Mi reszelt sajttal szoktuk enni, de lehet zsemlekockával is. 

Ja, és lehet a végén beleborítani egy dl tejszínt vagy egy-két evőkanál tejfölt, ha valaki a savanykásabb ízeket szereti. Én nem szoktam, jó magában is. 

Finom. Ha már nem ehetem, beszélek róla :)

 

1 komment

Címkék: leves

Sütőtök leves + sütőtök-krumpli-alma bébiétel

2009.10.22. 15:02 :: kikocs

Itt a sütőtök-szezon. Úgy vagdossák hozzá az emberhez a sütőtököt rettentő olcsón, ezen kívül mindenféle hasznos dolog is van benne. Sok cukrot, fehérjét, rostanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Gazdag karotinoidokban, A-, B-, C- vitaminban, illetve kalciumban, foszforban és magnéziumban. Csökkenti a daganatos betegségek kialakulását is. Nálunk ráadásul most kezdődött a hozzátápi, és ennek az egyik első eleme a sütőtök. Szóval mindenképpen sütőtököt kell enni. Igenám, de igaziból senki nem eszi meg a családban. Nem szeretik sem a gyerekek, (csak a legkisebb) sem mi. És akkor belépett az életünkbe a sütőtökleves.

SOHA nem főztem volna magamtól. Milyen hülyeség már, sütőtökből levest! A nevében is benne van, SÜTŐ! Úgy kínáltak meg vele, azóta is hálás vagyok Katy! :) Egészen jó íze van, nem édes, nem is igazán pikáns, nem furcsa, egyszerűen csak finom. Nagyon. Pedig nem szeretem a sütőtököt.

Kell hozzá 1 közepes sütőtök, 1 nagyobb póré-, vagy vöröshagyma, vaj, tej, tejszín és fűszerek: fehér bors, szerecsendió, só, esetleg gyömbér, leveskocka vagy csontleves-lé

A tököt meg kell hámozni, és kockára vágni. Kb. egy liter vízben két leveskockát megmelegíteni. Ezt egyébként én nem szoktam, hanem a felöntés után beledobom a leveskockát. (vagy ugye valami húsleveslé, esetleg múlt ízei fűszerkeverék és só, hogy ne hazudtolja meg magam, és ellenezzem a tartósítókat és ízfokozókat :) ) 
Egy kis vajon a hagymát megdinsztelni, rátenni a tököt, fűszerezni a fűszerekkel ízlés szerint - sóval óvatosan, mert a leveskockában sok van! - összepárolni, és a leves lével + szükséges mennyiségű tejjel felönteni, úgy, hogy a tököt éppen ellepje. Addig kell főzni, amíg a tök egészen meg nem puhul (kb. fél óra). Ezután az egészet össze kell turmixolni, és egy-két dl. tejszínnel összeforralni.
 

És kész. Lehet betétnek hozzá tökmagot, de ettem natúr főtt gesztenyével is, reszelt sajttal, pirított zsemlekockával. Tényleg jó. Érdemes kipróbálni!

Sajnos a bébiknek nem jó ez, mivel mindenféle tejek vannak benne, és erősebb fűszerek, de egy kis darab tököt meg lehet főzni külön, kockákra vágva 1 kisebb, nagyon apróra vágott krumplival, mikor már puha a krumpli, rászeletelni egy hámozott almát, 2-3 percig még tűzön hagyni, amíg átgőzölődik az alma is, a levét félretenni, összeturmixolni, megfelelő állagúra hígítani a lével, és tuti a babakaja is!


 

Szólj hozzá!

Címkék: leves babakaja gyerekmenü szoptatásbarát

Grízes vagy darás tészta, esetleg darametélt

2009.10.21. 20:47 :: kikocs

Sok nevű étel. Gyerekkoromban meg voltam róla győződve, hogy ez darázstészta. Bár nem jöttem rá, hogy mitől darázs, és már komoly felnőtt voltam, legalábbis annak képzeltem magam, mikor először vettem grízt, és kiderült, hogy a polgári neve ennek a dolognak búzadara. Ettől megvilágosodtam, hogy amitől darázs, az darás, mivel ami rajta van az gríz, vagyis búzadara. A mi háztartásunkban ugyanis csak tejbegríz volt, nem tejbedara. A dara az a kiscsibéknek ment, és kukoricából volt. És a grízből sem fogyott sok, valahogy sosem kellett venni.

Nos ennyi történelmet meg sem érdemel ez a rendkívül egyszerű tésztaétel, de azért mégis belemegyek még jobban, mert még felnőttebb felnőtt voltam, mire csináltam. Mivel otthon anyukám sosem főzött darázstésztát, azt hittem, rettenetesen bonyolult étel. Aztán kaptam egy szakácskönyvet anyósom anyósától (nagyon szeretem, mert hagyományos hozzávalókból hagyományos ételek vannak benne, Verő Juli: Hónapok, napok, ételek a címe), és ott ráleltem A TITOKRA.

Szóval 1-2 evőkanál olajon egy csipet sóval meg kell pirítani 10 dkg búzadarát, és másfél deci FORRÁSBAN LEVŐ, de legalábbis egy perce még forrásban levő vízzel felönteni, úgy, hogy ne égessük meg közben a felcsapó gőzzel a kezünket. (pl edényfogó kesztyűt kell húzni rá) Villámgyorsan megkeverni, elzárni, és 5-7 percig fedővel lefedve hagyni. Utána összekeverni a sós vízben kifőtt tésztával. Negyed kiló száraztésztához való a fenti mennyiség. Porcukorral, lekvárral, befőttel, savanyúsággal lehet enni, kinek mi az ízlése. Nálunk cukrostészta néven fut jelenleg...

Ugye, hogy milyen egyszerű? Ráadásul olcsó, gyors, és csak egy gyereket ismerek, aki nem szereti, de az nem eszik mást, csak milánóit meg parízeres kenyeret. Még a palacsintát is utálja.

Szólj hozzá!

Címkék: tészta főétel gyerekmenü szoptatásbarát

Almáskenyér

2009.10.20. 23:37 :: bgizu

Ez egy olyan recept nálunk,ami igy összel az arany középutat jelenti a családban az almás sütiket illetöleg,én ugyanis nem rajongok a klasszikus alpás pitéért,lepényért,viszont a család többi tagja(már aki fogyaszthat ilyenféléket:) )az bizony kéri.Kicsit (vagy nagyon?)gyümölcskenyér jellege van,de eröteljes alma izzel vegyitve.

 

Hozzávalók:

Kb 50 dkg alma(5-6 darab)

35 dkg kristálycukor

30 dkg liszt

1 tojás

1 cs. sütöpor

dió,mogyoró,mazsola,birsalmasajt,és ami még belefér:)

 

Almát meghámozom,lereszelem és a cukorral,mazsolával elkeverve állni hagyom,hogy levet eresszen.Ez nálam attül függ mi mindent kell még megcsinálnom,minimum 20 perc,de bevallom volt már,hogy csak egy óra után tudtam folytatni.Mégpedig úgy,hogy beleütöm a tojást,beleszórom a lisztet,sütöport,jól elkeverem,mehet bele a dió ,mogyoró,nagyon finommá varázsolja a felkockázott birsalmasajt.Multkor egy kis gyömbért,szegfüszeget,citromhéjat is tettem bele,hmmm,finom volt.Gondolom a fahéjat is elbirná,de engem a világból ki lehet vele kergetni,ugyhogy nálunk kimarad.

Ha ez megvan már csak a formába kell beleönteni.Én sütöpapirt használok mindenhez,de ha nincs akkor kivajazott ,lisztezettbe.170 fokon kb 35-40 percig sütöm.

Ha extra édes élvezetre vágyom,anyukám szilvalekvárjával kenem meg a szeleteket,reggelire,vacsira is menö a családban!

Szólj hozzá!

Címkék: alma édesség kenyérféle

Pizza recept a pizzaszakácstól

2009.09.17. 19:37 :: dharma

Tészta hozzávalók: víz, pici cukor,só, kicsi olaj, víz, élesztő, liszt, (tojás)

Az élesztőre rászórjuk a cukrot,összekeverjük,amíg folyékony nem lesz , majd állni hagyjuk 5 percig. Ezután az összes alapanyagot jó alaposan összegyúrjuk és kelni hagyjuk.

Megjegyzés: tojást általában nem is szoktak hozzá tenni a pizzériákban,úgyhogy ha nincs,akkor sincs gond. De ha teszünk bele,akkor is csínján bánjunk vele (sztem max csak egyet tojást törjünk bele,vagy annyit se),mert száraz lehet tőle a tészta. Még itt jegyezném meg,amire elég soká jöttem rá,h a puha tészta alapja,h legalább 20-30 percig gyúrni,dagasztani kell. Ha van gép ez lényegesen megkönnyíti a dolgunkat.

 

Pizzaszósz hozzávalók: paradicsomsűrítmény, cukor, só, kicsi olaj, víz, bazsalikom,oregáno, bors

Ezeket szintén összekeverjük,hozzávalók ízlés szerint.

 

Innen a szokásos módon zajlik a dolog. Pizzatésztát kinyújtjuk,rá a paradicsomszósz  és ízlés szerint bármi más,majd reszelt sajttal szórjuk meg.

Sütésnél figyeljünk arra,h ne a max hőfokon süssünk,hanem kb 180 fokon,különben kemény,száraz lesz a tészta. Nekünk hőkeverős a sütőnk,azt nyugodtan be lehet kapcsolni hozzá.

 

Szólj hozzá!

Címkék: pizza

gyümölcs leves - meggy

2009.09.11. 10:09 :: beoka

szerintem a rántotta után a legegyszerűbb kaja, anyukám pár hete tanította. Ugyan sok szoptatós anyuka nem iszik tejet, de a család biztos örül neki. -bár én speciel iszom-eszem tejtermékeket-

kell hozzá:

  • 1 tasak vanilliás főzős puding por
  • 1 üveg magozott meggy
  • 2 ek cukor
  • citromlé
  • fahéj - ezek ízlés szerint

 

Felteszem főni a pudingot, nem kell túl édesre, hisz a gyümilevesek hidegen és savanykásan jók. Mikor kész a puding várok egy kicsi, h hűljön. Óvatosan beleöntöm a meggy levét, ha esetleg csomós lesz a hírtelen hideg miatt, akkot elturmixolom. Utána mehet bele a meggy is.

Én 2 csepp citrom levet és kb 2 csipet fahéjjat raktam bele, de úgy lehet ízesíteni ahogy jónak érzi az ember.

Amikor kihűl a levesünk hajlamos piros meggyes puding állagúra összeállni, ilyenkor pár korty tejjel megoldható a dolog!

Hűtőbe rakjuk és készen is van.

Szólj hozzá!

Címkék: meggy leves édesség tejes

Bébikaja - alma-cékla-krumpli

2009.09.07. 07:00 :: kikocs

 Nem is érdemel több szót ez a recept. 

Apróra vágjuk a hámozott krumplit, az első levét elöntjük, majd beletesszük a reszelt céklát, az almadarabokat, megfőzzük, levét megint el lehet önteni, és vízzel összeturmixoljuk. Finom, édes, sok ásványi anyag, vas ilyesmi van benne. 

Szólj hozzá!

Bébiételek - tejpép

2009.09.07. 06:48 :: kikocs

 A tejpépet gyakran én magam szoktam csinálni, egyrészt mert zavar a töménytelen cukor, amit belekevernek a boltikba, másrészt sokkal olcsóbb házilag.

Kifőzök vízben jobb féle rizst, és leszűröm, vagy kukoricadarából vízzel "tejbegrízt" csinálok. Szóval ugyanúgy készül, mint a tejbegríz, csak víz és kukoricadara. Ha jól emlékszem, 1:3 az arány, de nyugodtan mindenki a bevált receptet használja, mert minden baba úgyis mást fogad el sűrűségben... 

(rizs vagy kukorica, mert ezek nem tartalmaznak glutént, ami csúnya allergiát, és akár egész életre szóló diétát jelenthetnek)

A rizst vagy a darát gyümölccsel és tápszerporral, esetleg anyatejjel, ha van még a fagyasztóban összeturmixolom (ne legyen ilyenkor már forró, maximum meleg!) bébiételes üvegekbe teszem, és mehet a hűtőbe. Ha anyatej, akkor sűrűbbre kell csinálni a grízt, a rizshez kevesebb vizet kell adni. Nem szoktam a rizs főzőlevét felhasználni, mert a rizsnyák fogja a kakit. A fiamnál egyszerre 3-4 üvegnyit meg szoktam csinálni 2-3 nap alatt elfogyott. Elvileg ugye egy üveg egy adag. 

A gyümölcs lehet nyers, de pl. az almát, körtét érdemes lereszelni előbb.

A kukoricadarás megoldást érdemes tesztelni, mert van baba, akinek fáj tőle a pocakja.

4 komment

Címkék: babakaja

Mindenféle csirkék

2009.09.07. 06:47 :: kikocs

 A csirkecomb és csirkeszárny - ami gyakorlatilag a gyerekek csirkecombja - elég gyakori kaja nálunk, mert nagyon egyszerű és gyors, csak fűszer, és mehet be a sütőbe, egy óra múlva kész is. Néha pulykacomb-darabokat is fűszerezek ugyanilyen módon. És hogy ne legyen unalmas, hogy mármegintcsirke mindenféle módon szoktam ízesíteni. 

Alap, hogy én nem egyesével szórom be a combocskákat, husidarabokat, hanem fogok egy edényt, abba teszek bele minden fűszert, néhány kanál olajat, összekeverem őket, majd beledobálom a húsokat is, összekeverem, és  ha van idő, így teszem be a hűtőbe akár 1-2 napra is, de bármennyi idő jót tesz pácolás szempontból.

A legegyszerűbb a már sokat emlegett Ízes Múlt szárnyas fűszerkeverék, ezt keverem olajjal, sóval, és ennyi. De a sertéshúsossal is próbáltam már, az sem volt rossz.

A másik kedvenc a borsos-mustáros, ehhez még só is kell, de kevesebb, mint általában, mert a mustár felerősíti a sós ízt.

Nyerő még a fokhagymás-borsos csirke is, az apró lyukú reszelőn lereszelt, vagy fokhagymanyomón áttört fokhagymát keverem olajba, sóba és borsozom is a keveréket. Lehet bolondítani ezt is mustárral, de én nem szeretem a sokféle fűszert egy ételben.

Meglepően finom a ketchupos-mézes csirke, nem a megszokott hétköznapi íz, és nagyon szép pirosra sül. A férjem az ötlettől frászt kapott, alig akarta megkóstolni, de most már szereti nagyon. Egy kanál ketchuphoz egy kanál méz az arány, és sózni is kell a szokásos mennyiséget, amit általában használ az ember, ha csirkét sóz.

Aztán persze van, hogy megszáll az ihlet és a bors, só mellé vagdosok vöröshagymát, fokhagymát, paradicsomot, reszelek hozzá nagylyukú reszelőn paprikát, esetleg zellert, és mikor már tepsiben a csirke, szalonnaszeleteket teszek a tetejére. Ezt viszont kötelező pácolni, és rizzsel vagy törtkrumplival jobb, mert a levét, szaftját hozzá lehet keverni a körethez. Én ezt úgy szoktam, hogy sima sós-rizst/krumplit csinálok, de nem nagyon sózom, és ha kész a husi, kiszedem a husikat, a szaftot meg belekeverem az összes rizsbe, vagy a krumpliba.

A sütés úgy megy, hogy tepsibe fektetem ugye a combokat, a bőrösebb részével felfele, kb egy jó deci vizet öntök alá, 160-170 fokra beteszem a sütőbe. Ha megböködöm félig sülten a bőrét, szép ropogósra, és nem szárazra sül, mert a kevés zsírja locsolja a husit. kb egy óra alatt készre is sül forrólégkeverésen.

Ja, igen! Ha pici van a családban, egy fél combot vagy egy szárnyat félre lehet tenni neki, ami nincs erősen fűszerezve, a többivel együtt kisütni, és kész is a husiadag 2-3 napra :)

1 komment

Címkék: főétel babakaja szoptatásbarát apabarát

Mákos-sós

2009.08.18. 20:35 :: TASIN

 

Anyukámtól tanultam ezt a fincsi kis mákos sós sütit sütni, ez is olyan mutatós, és nagyon könnyű elkészíteni!
 
Hozzávalók:
 
40 dkg liszt
40 dkg rétesliszt
1 zacskó sütőpor
8 dkg mák (egész)
1 evőkanál só
Fél kg Ráma margarin
2 tojás sárgája
15 dkg reszelt sajt
2 dl tejföl
 
Az egészet összegyúrjuk ( a reszelt sajtot is),majd vékonyra kinyújtjuk és derelyevágóval kis rudakat szeletelünk belőle.
Forró sütőben megsütjük. Kb 150-170 fokon szoktam légkeverésesen.
 
 
 
 
 
 

Szólj hozzá!

Címkék: mákos aprósütemény

Sajtos tallér

2009.08.18. 20:03 :: TASIN

 

 
Ezt jó pár éve találtam egy újságban, és azóta is rendszeresen sütöm, mert mutatós és finom sós süti. Ráadásul előző nap elkészítem és másnap lehet sütni. Gyerekzsúrra, munkahelyre névnapozni tökéletes. És eláll, bár nálunk a dupla adag is elfogy hamar..
 
Hozzávalók:
 
Tészta:
 
50 dkg liszt
25 dkg Rama margarin
2 dl tejföl
2 kávéskanál só
1/2 sütőpor
 
Krém:
20 dkg Rama margarin
30 dkg reszelt sajt
 
Elkészítés:
 
A krémhez a margarint pici sóval kikeverjük, majd reszelt sajtot keverünk bele.
 
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk. 4 részre osztjuk és, mint a húslevestésztát olyan vékonyra kinyújtjuk, majd rákenjük vékonyan a négy részre osztott krémet és szépen feltekerjük, mint a kalácsot.
4 rúd lesz belőle.
Egy éjszakára a hűtőbe tesszük, másnap zsírozott tepsibe fektetjük a 3 mm-re szeletelt karikákat.
Előmelegített sütőben szép világossárgára sütjük.
Én két tepsiben szoktam sütni, légkeverésesen, kb 150-170 fokon.
Nagyon hamar megsül, vigyázni kell rá! 
 

 

Szólj hozzá!

Címkék: sajtos aprósütemény

Póréhagymás hús

2009.08.14. 23:16 :: bgizu

Ezt a receptet tegnap szülte a fantáziám,mivel a párom meglátta hütöben a múlt héten vásárolt póréhagymát,és kissé szemrehányó hangon megkérdezte,hogy ezzel mi lesz?Mi lenne,megcsinálom ebédre.A karajt már kiolvasztottam,bár más tervem volt vele,de muszáj volt valamit improvizálnom,mert apas utálja(jogosan) ,ha akármilyen ennivaló kidobásra itéltetik.

Tehát:

Hozzávalók:

4 szelet husi(nálunk most karaj,de szerintem csirke,vagy pulykamellböl még finomabb),1 póréhagyma,2 dl tejszin,füszerek(só,bors,szerecsendió,száritott petrezselyem)

A husikat leraktam egy sütötálba,megsóztam,borsoztam,petrezselymeztem,meg egy kicsi szerecsendiót reszeltem rá,erre ráraktam a felkarikázott hagymát,nyakonöntöttem a tejszinnel,letakartam alufóliával és 150 fokon sütöttem kb másfél óráig,majd kicsit ,magasabb hömérsékleten fólia nélkül,amig egy kicsit megpirult a hagyma.Gondolom sajtot is lehet reszelni a tetejére,de az nálunk épp hiánycikk volt.Föztem hozzá rizst,és kész!Apa véleménye: "anya,megtartunk!"

Szólj hozzá!

Címkék: póréhagyma főétel apabarát

Krumplileves

2009.08.12. 12:09 :: dharma

Vizet vegetával,cukorral (ennek a levesnek kicsit édeskésnek kell lennie),ízlés szerint sóval,egész borssal,szegdűszeggel,szegfűborssal és babérlevéllel felforralunk. Bele a kockára vágott krumlit,és karikára vágott kolbászt. Ha megfőtt,akkor kevés! liszttel készített habarással még összerottyantjuk.

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: leves

sajtos husi

2009.08.05. 16:55 :: eda7

Ez a családban lévő gyerekek nagy kedvence, kicsiknek és nagyoknak.

A hússzeleteket, ami lehet csírke, pulyka vagy sertés kikloffolom (van, hogy kimarad!!), sózom borsozom, majd bepanírozom, de úgy, hogy liszt, tojás (és reszeltsaj lenne, de ezt leegyszerűsítve már a tepsiben van!). Tepsit kiolajozni, vagy vajazni, és teleszórni reszelt sajttal. Majd az egyenként bepanírozott husit erre rakosgatni egymás mellé. Utána még a reszeltsajttal jól megszórni, főzőtejszínnel leönteni, és lefóliázva kb 1 órát sütni, utána még fólia nélkül 15 perc.

Jó étvágyat!!!

Szólj hozzá!

Címkék: főétel szoptatásbarát apabarát

Hamis túrógombóc - aludttejből

2009.08.04. 21:09 :: kikocs

Ez a recept még az én nagymamámtól van, és értékmentés címszóval a megaludt tejet hivatott hasznosítani. Tipikus nyári étel volt nálunk mindig, az elölmaradt, illetve már boltban megsavanyodott tejeket így ettük meg végül :)

Egy liter megaludt tejhez 2.5 dl grízt öntünk, és állni hagyjuk egy ideig. Volt már, hogy két napig is hagytam, mire alkalmam lett megcsinálni. Ezt kis cukorral folyamatos kevergetés mellett megfőzzük. Múltkor pont baracklekvárt főztem be, és a maradékot, ami nem töltött meg egy üveget, beledöntöttem a masszába, mit mondjak nagyon finom lett!!! Amikor jó sűrű, és megfőtt a gríz, félretesszük hűlni. Olajon pirítunk zsemlemorzsát, mint a gombócoknál általában. Ezután - még viszonylag melegen - a perverzebbek kézzel gombócokat formázhatnak, és beleforgathatják a pirított morzsába, én azt szoktam, hogy kanálnyi adagot beleteszek a morzsába, és a lábost mozgatom körkörösen, így gombóc lesz belőle, és morzsás is lesz.

Édes lekvárral, cukorral szoktuk enni, de biztos tejföllel is finom :)

Szólj hozzá!

Címkék: édesség főétel gyerekmenü szoptatásbarát

Hamis császármorzsa

2009.08.04. 16:14 :: kikocs

Ez is egy nagyon kedvelt, viszonylag egyszerű gyerekkaja, legalábbis nálunk hamar fogy :) Egy barátnőmtől tanultam, az egyetlen hátránya, hogy nem túl nagy adagonként lehet megcsinálni, így nem lehet félbehagyni. 

Nem is írok mennyiségeket, mert feltételezem, hogy mindenki tud palacsintatésztát csinálni. A trükkje annyi, hogy csak tejjel kell csinálni, a liszt kb fele helyett búzadarát kell hozzá tenni, és sűrűbbre kell hagyni, de még könnyen folyósra. Majd kb 3-4 kanálnyi forró olajra 2-3 merőkanálnyi (palacsintasütő/serpenyő méretétől függően) tésztát merünk (kb fél centi vastagon), és mint a rántottát, szétvagdossuk apró darabokra spatulával, esetleg főzőkanállal, ahogy sül, ez kb 3-4 perc. Mikor száraz, kész :) Lekvárral, porcukorral lehet is enni. Ez egy bőséges adag, a mi négyen kettő ilyenből jóllakunk.

Én persze már próbáltam ilyeneket, hogy tésztába citromhéjat, fahéjat, ilyesmit tettem, finom úgy is :) Persze a gyerekek nem érzékelik a különbséget, de mikor már 4szer ettünk a héten, szívesen bolondítom valamivel...

 

Szólj hozzá!

Címkék: édesség főétel gyerekmenü

Spenótos husi

2009.07.28. 21:31 :: kikocs

Állandó harcban vagyok a családommal, hogy minél több zöldséget és gyümölcsöt csempésszek az étrendjükbe. Én nagyon szeretem nyersen is rágcsálni a legtöbb zöldséget, és nagyon irigylem az anyukákat, akik répát csomagolhatnak uzsira a csemetéjüknek, és karalábé szeleteket visznek a játszótérre. 

A spenót az egyik kedvencem, a családom többi tagjának viszont esküdt ellensége. Nem tudom, megérteni. Mindenféleképpen próbálkozom  vele, hogy megszeressék, most két módon eszik meg, az egyik a fújos tészta, a másik ez a zöld husi.

Hozzávalók: 50dkg valamilyen hús, 3 dl tej, egy csomag mirelit spenót, só, fűszerek, keményítő vagy liszt.

A husit apróra vágom, ( én a csirke vagy pulykamellet szeretem, de ma pl. pulykacombból készült, ezek vannak meg gyorsan, de disznóból is jó, csak tovább tart) sóval és fűszerekkel megdinsztelem. A fűszer ízlés szerint+ só. Én ma Múlt Ízei disznóhúskeverékkel szórtam meg, de szerecsendió, fokhagyma, hagyma, bors variáció is volt már. Mikor már nagyjából megpárolódott a hús, ráteszem a fagyasztott spenótot, amíg kiolvad, együtt párolódnak. Aztán két deci tejet teszek hozzá, a harmadik decihez hozzákeverek egy kanál keményítőt - nyilván liszttel lehet habarást is csinálni - és mikor felforrt, hozzáöntöm, kevergetés közben felforralom, és kész. 

Általában rizzsel csinálom, de volt már olyan is, hogy két réteg tészta közé tettem ezt a trutyit, és a sütőben sajttal a tetején összesütöttem. 

Nem kell megijedni tőle, egészen szokatlan kaja, de eddig osztatlan sikert aratott :)

Szólj hozzá!

Címkék: spenót főétel szoptatásbarát

zselés süti

2009.07.27. 14:57 :: lizyke

Ez a süti az am nagyon jól esik a nagyon meleg napokon! Bár bevallom a zselé melegítés és hűtés miatt kicsit macerás elkészíteni... de jó hír hogy lehet darabokban mert a rétegek között "bármennyi" idő eltelhet!

1 réteg: 3 tojás a fehérjért kemény habbá verjük a sárgáját 3 ek cukorral kikeverjük, majd az egészet össze keverjük

2. réteg 4 dl tejföl, 3 ek cukor, 1 cs. vanilliás cukor

3. réteg ugyanaz mint a 2. csak +3 ek kakaópor

4. réteg gyümölcskocsonya (normál porból!)

Minden réteget étkezési zselével keverünk! 2 dl víz felforralni kevergetni lehűteni és a réteghez adni!

FONTOS! A RÉTEGEKET EGYESÉVEL HŰTJÜK!

 

Szólj hozzá!

Címkék: édesség

Multifunkcionális lángos recept - pizzának is jó

2009.07.24. 20:57 :: kikocs

Másik jókis olajban tocsogó kedvencünk a lángos. A férjem azt mondta, hogy nem vesz feleségül, amíg lángost meg palacsintát nem tudok csinálni. A palacsinta az már 10 éves korom óta megy, a lángost viszont csak nagyjából sikerült megtanulni, soha nem sikerült igazán, akármilyen ősi tuti receptet is próbáltam ki. Egészen addig, míg a szomszéd néni erre a különös lángosra meg nem tanított.

Azért különös, mert nem lehet megfázítani, mint a kelt tésztákat általában. Sőt, amit nem használ fel az ember, becsomagolja, a hűtőbe teszi, és kb. egy hétig simán fel lehet használni. 

És azért multifunkcionális, mert nem csupán lángosnak jó, hanem kitűnő langalló van belőle. Vagy ha úgy tetszik, vastag tésztájú pizza.

A tészta rendkívül egyszerű: Egy kiló liszt, egy kocka élesztő felfuttatva egy kis tejben kiskanál cukorral, 3 tojás, és  három kis pohár kefír vagy natúr joghurt, egy evőkanál só.

Van, hogy én egy nagy pohárral teszek meg egy kis tejet, de elsőre érdemes betartani a receptet, hogy az ember lássa a megfelelő állagot. Ezt összekeverni - én a robotgép dagasztóspirálját használom, de akár kenyérsütőbe is be lehet tenni, meg főzőkanállal sem akkora kunszt, csak fárasztóbb :) Kb fél órát szoktam hagyni pihenni, utána kis cipócskákat csinálni, lisztes kézzel lángosnak kihúzogatni, és bő, forró olajban megsütni.

Ha langallót, vagy pizzát akar csinálni az ember, akkor vagy a tésztába egy kis olajat belekeverni, vagy kiolajozni vagy vajazni a tepsit, és jóóóó vékonyra belehúzgálni a tésztát. Azért vékonyra, mert vastagra fog kelni úgyis. Keleszteni külön nem kell, ha a fél óra megvolt, már jó lesz. Rákenni a szószt, vagy tejfölt, és tenni rá amit szeret az ember, tetejére sajtot, és mehet a közepesen forró sütőbe, 20-25 perc alatt készre sül (160-170 fok forrólégkeverésen)

Langallónak tejfölt, esetleg fokhagymás tejfölt szoktak a tésztára kenni, arra megy a szalonna, hagyma, ugyanezek pirítva és sajt, esetleg kolbász, szóval ilyen magyar, egészségtelen dolgok. Nagyon finom :)

És persze lehet pizzaszószt és mindenféle földi jót is tenni rá. AZ én pizzaszósz receptem rém egyszerű, kevés olajat jól felforrósítok, elzárom, teszek bele feketeborsot, sót, oreganót, rozmaringot, összetört fokhagymát. A mennyiségek mindenből ízlés szerint :). Beleteszek sürített paradicsomot, és ugyanannyi vizet, mint a paradicsom volt, kevés cukrot, összekeverem, kóstolom, és mehet a tésztára. Az olajat fel kell forrósítani, anélkül nem jönnek ki a fűszerek ízei. 

Nálunk lángosnak indult, a férjem miatt ugye, de egyre többször lesz belőle kizárólag pizza, akár háromszor-négyszer is egy adagból... :) A nagyobb gyerkőcök akár a feltétek pakolásában is segédkezhetnek, csak akkor ne legyünk túl éhesek, és mindenből legyen kicsit több.

A lángosba szoktam beletekerni néha virslit, vagy karikázva teszem a tésztába, volt már olyan, hogy kihúzkodtam a tésztát kerekre, belenyomtam a mustárt a közepébe egy csíkban, és úgy a virslit, félbehajtottam, és sütöttem.

Szóval egyszer meg kell csinálni a tésztát, és 3-4 evésre is jó egy négy tagú családnak. Várom kommentbe, hogy még hogy lehet variálni :)

Jó étvágyat!

1 komment

Címkék: lángos pizza pizzaszósz

citromos habos izé

2009.07.22. 18:22 :: lizyke

Na akkor én is megosztok veletek egy gyors könnyű süti receptes
Mi citromos habos izének hívjuk!
Hozzávalók:
1 nagyobb csomag babapiskóta
1/2 liter tejföl
1/2 liter tejszín
2 db nagy citrom
cukor ízlés szerint (én 10 csapott ek-val szoktam beletenni)

Jól kikeverjük a cukrot a tejföllel aztán hozzáadni reszeltem a citromok héját és belenyomni a levét is! Aztán a tejszínt kemény habbá verjük és hozzáadjuk ehhez az egészhez aztán egy nagy tálba krém majd rá piskóta újra krém újra piskóta... stb teteje krém!
És ilyenkor hogy vannak gyümik a rétegek közé lehet belőle csempészni én szoktam málnát vagy barackot, de biztos mással is fini!
1 éjszaka ha áll a hűtőbe akkor megpuhul a piskóta és isteni lesz!
A türelmetlenek is legalább 3-4 órára tegyék be a hűtőbe! ;o)

 

Szólj hozzá!

Címkék: édesség citrom

Fantás szelet

2009.07.22. 12:51 :: beoka

biztosan sokan ismerik, nekem nagy kedvencem. A babaváró bulin is ezt faltuk, így a babám is biztos szereti :)

Tészta: 4ek lisztet 1 cs sütőporral és 2 ek kakaóporral összekeverünk. 6 tojássárgáját 6 ek. porcukorral kikeverünk és hozzáadunk 1 dl olajat. A 6 tojásfehérjét felverjük.

A tojássárgás cukorhoz először a felvert fehérjét keverjük hozzá laza mozdulatta, h a hab ne törjön össze, majd végül a sütőporos lisztet.

Túrókrém: 25 dkg rama-t 25 dkg porcukorral habosra keverünk, hozzáadunk 25 dkg túrót és citrom lereszelt héját.

Fantás krém: 7dl bármilyen szénsavas narancsos üdítő. 2 cs vaniliás pudingpor, 2 ek cukor.

ugyan úgy pudingot főzünk csak nem tejjel hanem narancsos üditővel.

Összeállítás: a piskótára rákenjük a túrókrémet, arra a fantás pudingot (ezt melegen kell!!!)

rakhatunk a túróra narancs vagy mandarin gerezdeket is. Én a túrókrémbe egy kicsit több túrót teszek és amennyivel kevesebb a margarin annyival több túró. Nekem a 25-25ös túró-margarin túl vajas.

2 komment

Címkék: torta édesség túró

kókusz szelet

2009.07.22. 12:15 :: beoka

olyan bounty-s :) nagyon fini:) kicsit bonyi, meg hosszú de megéri :)

Tészta: 30dkg liszt, 1/2csomag sütőpor, 2 ek kakaópo, 15dkg porcukor, 1 tojás, 15 dkg margarin

Töltelék: 6db tojásfehérje, 20 dkg porcukor,20 dkg kókuszreszelék

Krém: 6 tojás sárgája, 3 ek liszt, 3 dl tej, 4 cs. van.cukor, 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, csokireszelék (nem olyan fontos, anélkül is mennyei)

Elkészítés: A tészta hozzávalóit a megadott sorrendben összekeverjük, majd 2 db félkeméynségű cipőt formálunk belőle. Ha nem akr összeállni, akkor tegyünk bele 2-3 ek tejet. A tojásfehérjéket habbá verjük, beleöntjük a porcukrot és jól elkeverjük. A kókuszt is belekeverjük.

A két cipót vékonyra kinyújtjuk a tepsit kikenyjük margarinnal és beleterítjük az egyik lapot. RÁkenjük a kókuszos tölteléket, beterítjük a másik lappal. Közepes lángnál 20 percig sütjük ( ezt eddig csak anyukáméknál csináltam otthon, ahol gázsütő van, itthon nekünk villany van, nem csináltam még, mindenki keresse meg a közepest :) )

Hagyjuk kihűlni.

A krém készítése:a tejet elkeverjük a tojás sárgákkal, a van.cukorral, liszttel és sűrű krémet főzünk belőle, majd ezt is hagyjuk kihűlni. A margarint a porcukorral elkeverjük, a kihült krémet hozzáadjuk, és csomómentesre eldolgozzuk. Ezt a krémet rékenjük a kihűlt tészta tetejére, csokireszelékkel megszórjuk.

a közepe olyan lesz mint a bounty :)

Szólj hozzá!

Címkék: édesség kókuszos

Rakott hús

2009.07.21. 22:51 :: bgizu

Be kell valanom,hogy ez egy lopott recept,de már nem emlékszem honnan loptam,a lényeg,hogy nálunk nagy kedvenc.En azért is szeretem ,mert sokféleképpen lehet variálni!Ide most azt irom le,ami az én kedvencem,arra már sajnos nem emlékszem mi is eredeti...:)

Hozzávalók:

1 cs. bacon szalonna ,60-70 dkg csirkemell,vagy pulykamell,(vagy én már karajból is csináltam,csak ugy tovább kell sütni) , 1 nagyobb pritamin v. californiai paprika, kb 25 dkg trappista sajt(vagy esetleg füstölt sajt,ha nagyon jót akarunk) ,só , bors és izlés szerinti füszerek

A paprikát felkockázom,a sajtot felszeletelem és a húst is feldarabolom(azért nem irom,hogy szeletelem,mert ahogy nekem szokott sikerülni,az a szelet és a csik között van valahol:) )

Elöveszem az özgerincformát(lehet,hogy nem ez a pontos neve,hosszúkás magasfalú sütöedény,enyém kb6x10x30 cm-es),belerakom a szalonnaszeleteket,úgy,hogy félig kilógjanak oldalra,mert a végén a kilógó résszel takarom be a müvet.Erre kerül a husi fele,kevés só,füszer izlés szerint,rá egy réteg sajt,erre a paprika,majd megint sajt és a hús másik fele.Megint sózom,füszerezem és ráhajtogatom a szalonna kilógó részét.Alufólia alatt kb.150 fokon 50 percig sütöm,majd leveszem a fóliát és kicsit magasabb hömérsékleten addig piritom,mig a szalonnának szép szine lesz.

Ha már picit hült szépen lehet szeletelni,de másnap igazán finom.Nekünk ez az adag szüken,de két napra elég.Egyik nap rizzsel,másik nap krumplival szoktuk.

A paprika helyett lehet akármit is beletenni,nálunk volt már spenótos,gombás,paradicsomos,kétféle sajtos,póréhagymás,almás.Fantázia kérdése mi kerüljön középre.:)

Hmmm,most lett kész,isteni az illata!

Szólj hozzá! · 1 trackback

Címkék: főétel szoptatásbarát apabarát

Szilvás lepény

2009.07.21. 15:07 :: TASIN

 

Ezt a sütit még kezdő háziasszonyként találtam egy szakácskönyvben, és azóta is rendszeresen készítem, mert nagyon könnyű, és szerintem finom is. A gyümölcsös sütik amúgy is a kedvenceim…
Én általában szilvából készítem, talán mert az eredeti recept ebből van, de végül is mindenféle gyümiből lehet, alma meggy, barack, cseresznye stb….mert ez is egyféle egyensúly tészta…
Ha majd nem lesz ilyen meleg, sütök és készítek fotót is!
 
 
Hozzávalók:
 
5 egész tojás
200 g porcukor
200 g margarin
200 g liszt
½ dl rum ( én általában egy rumaromát szoktam beletenni)
1 csomag vaníliás cukor
500 g magvaváló szilva, vagy másmilyen gyümölcs
Fahéjas porcukor
 
A cukrot habosra kikeverjük a vajjal, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd felváltva apránként a lisztet és a kemény habbá vert tojások fehérjét, végül a vaníliás cukrot és a rumot.
A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük, tetejét dúsan megrakjuk megmosott, lecsurgatott, kimagozott, félbevágott szilvával.
Előmelegítet sütőben, közepes tűznél aranysárgára sütjük.
Ha kihűlt, kockaformára vágjuk és tetejét meghintjük fahéjas porcukorral.
 
Tipp:A Bourbon vaníliás cukrot én előszeretettel használom, mert abban őrölt vanília rúd van és ezért sokkal intenzívebb az aromája.
 

Szólj hozzá!

Címkék: szilva gyümölcs édesség lepény

süti beállítások módosítása